ประวัติส่วนตัว

  นาย  รณสิทธิ์  พิมพ์บุตร  

  เกิดเมื่อ วันที่ จันทร์ ที่ 21 เดือน พฤจิกายน 2531  ชื่อเล่น เอส

  กำลังศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

  คณะ                      วิทยาการสารสนเทศ

  สาขา                      เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร

  รหัสนักศึกษา          55011270015

 ประวัติการศึกษา

 ประถม                     โรงเรียนบ้านเหล่าต่างคำ

 มัธยม                      โรงเรียนร่มธรรมานุสรณ์

 ปวส.                        วิทยาลัยเทคนิคหนองคาย

 สายอาชีพสาขา       ผู้ประกอบอาหารไทยอินเตอร์ จาก จังหวัดอุดรธานี

ประวัติการทำงาน

 ทำงานที่โรงแรมใบหยกสวีท (ตำแหน่ง) ผู้ช่วยกุ๊ก

 ทำงานที่ประเทศฮ่องกง ที่ร้านไทยอีสานรวมมิตร (ตำแหน่ง) กุ๊กเตาสอง

การแปรรูปมะม่วง

บทนำ

        ในสมัยก่อนไม่ว่าจะเป็นครอบครับไหน ก็มีการปลูกผลไม้ไว้ตามข้างรั้วเพื่อเป็นร่มเงา แล้วปลูกเอาไว้กินผลและใช้สอย เช่น มะม่วง  แต่ในปัจจุบันประเทศไทยเป็นประเทศเกษตกรรมอยู่แล้ว  ยิ่งมีการเพิ่มผลผลิตในการเกษตรมากขึ้น  เพื่อส่งผลไม้ไทยไปยังต่างประเทศเพราะต่างชาติมีความนิยมในรสชาติของผลไม้ไทย  ที่มีรสหวาน  แต่เมื่อมีการผลิตผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากๆจึงทำให้เกิดปัญหาตามมาไม่ว่าจะเป็น  เรื่องของราคา ผลไม้ล้นตลาด  แต่ถ้านำผลไม้มาทำการแปรรูปคงจะช่วยให้เกษตกรมีรายได้เพิ่มขึ้น  ผลไม้ที่จะยกขึ้นมาแปรรูปได้ แก่ มะม่วง 

                                                                         ผลไม้สด 

ผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว

ที่มาhttp://www.rd1677.com/branch.php?id=56577

ประวัติของ มะม่วง 

       มะม่วงจัดว่าเป็นผลไม้เก่าแก่ชนิดหนึ่งของโลก มีบันทึกและการกล่าวถึงไว้กว่าสองพันปี พูดได้ว่าในสมัยพุทธกาลก็มีคนรู้จักและใช้ประโยชน์กันแล้ว ความเก๋าเก่าแก่นี้ยังกระจายอยู่นอกเหนือชมพูทวีป จึงพบเห็นคนพื้นเมืองตามท้องถิ่นต่างๆ ของโลกรู้จักและมีพรรณพืชมะม่วงอยู่ ที่สำคัญชาวบ้านพื้นถิ่นเหล่านี้เป็นที่สะสมองค์ความรู้ในการใช้มะม่วงเป็นทั้งยาและอาหาร 

      มีใครรู้บ้างไหมครับว่ามะม่วงของไทยมีกี่สายพันธ์ มะม่วงของไทยมีมากกว่า 200 กว่าสายพันธ์แต่ที่จะยกขึ้นมาพูดต่อไป คือ มะม่วงที่นิยมรับประทานในสวนหลังบ้านของผมได้แก่ มะม่วงมัน และมะม่วงแก้ว  เนื่องจากมะม่วงที่ปลูกไว้รับประทานและขายตามตลาดและหมู่บ้านในขณะที่เวลาราคาของมะม่วงตำต่ำผมคิดว่าเราควรจะนำมะม่วงมาทำการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้มีราคา และสามารถเก็บไว้กินได้นานๆ จึงได้นำมะม่วงมาทำการแปรรูปดีกว่าจะไปขายในราคาถูกและขาดทุน

                                                     

มะม่วงมัน

มะม่วงมันไม่มีปัญหาอะไรครับเพราะขายหมด

มะม่วงแก้ว

 ปัญหาคือมะม่วงแก้วนี้ล่ะครับ  เพราะเวลามันสุกเยอะๆถ้าขายไม่หมดมันจะเน่าครับผมจึงจะนำมะม่วงที่สุกเยอะๆมาทำการแปรรูปครับ

ที่มา  http://xn--72cf9bg6aadh5b6ee5s6c7b.blogspot.com/

ผลิตพันธ์ที่ได้จากการแปรรูปมะม่วง

ที่มา

uA%252Fs1600%252Fmango-sorbet-w-tropical-fruit-salad200801091.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fpracob.blogspot.com%252F2013%252F01%252Fsorbet.html%3B1600%3B1459

https://www.google.co.th/search?hl=th&sugexp=cappswebvhl&gs_rn=12&gs_ri=psy-ab&tok=Si1IjD7af-5ZKSM4AbsWQw&pq=%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B8%A8%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87&cp=7&gs_id=1b&xhr=t&q=%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%A7&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.bmk&biw=1366&bih=610&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=R7uCUY-xMYnJrQeh-4CYDw