ประวัติของ มะม่วง 

       มะม่วงจัดว่าเป็นผลไม้เก่าแก่ชนิดหนึ่งของโลก มีบันทึกและการกล่าวถึงไว้กว่าสองพันปี พูดได้ว่าในสมัยพุทธกาลก็มีคนรู้จักและใช้ประโยชน์กันแล้ว ความเก๋าเก่าแก่นี้ยังกระจายอยู่นอกเหนือชมพูทวีป จึงพบเห็นคนพื้นเมืองตามท้องถิ่นต่างๆ ของโลกรู้จักและมีพรรณพืชมะม่วงอยู่ ที่สำคัญชาวบ้านพื้นถิ่นเหล่านี้เป็นที่สะสมองค์ความรู้ในการใช้มะม่วงเป็นทั้งยาและอาหาร 

      มีใครรู้บ้างไหมครับว่ามะม่วงของไทยมีกี่สายพันธ์ มะม่วงของไทยมีมากกว่า 200 กว่าสายพันธ์แต่ที่จะยกขึ้นมาพูดต่อไป คือ มะม่วงที่นิยมรับประทานในสวนหลังบ้านของผมได้แก่ มะม่วงมัน และมะม่วงแก้ว  เนื่องจากมะม่วงที่ปลูกไว้รับประทานและขายตามตลาดและหมู่บ้านในขณะที่เวลาราคาของมะม่วงตำต่ำผมคิดว่าเราควรจะนำมะม่วงมาทำการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้มีราคา และสามารถเก็บไว้กินได้นานๆ จึงได้นำมะม่วงมาทำการแปรรูปดีกว่าจะไปขายในราคาถูกและขาดทุน

                                                     

มะม่วงมัน

มะม่วงมันไม่มีปัญหาอะไรครับเพราะขายหมด

มะม่วงแก้ว

 ปัญหาคือมะม่วงแก้วนี้ล่ะครับ  เพราะเวลามันสุกเยอะๆถ้าขายไม่หมดมันจะเน่าครับผมจึงจะนำมะม่วงที่สุกเยอะๆมาทำการแปรรูปครับ

ที่มา  http://xn--72cf9bg6aadh5b6ee5s6c7b.blogspot.com/